김장독짚가리 김장독(항아리)을 우리가 땅 속에 묻어야 김치맛이 제대로 난다고 하는데 그 이유는 무었일까? 김장독(항아리)을 땅에 묻는 이유는 땅속이 지상보다 온도의 변화가 크지 않기 때문이다. 김치는 5℃ 정도에서 4~6주간정도 보관하는 것이 가장 좋은데, 김치독(항아리)을 짚으로 싸서 땅속 깊이 묻어 온도.. 기타 2007.02.09